mandi_life

慵懶週末，營養早午餐快速上桌

軟嫩雞蛋、豆腐與甘甜蝦仁的三種不同享受

【來自小資上班族的碎碎念】

難得休假睡到中午，打開外送平台發現剛好尖峰用餐時間要等一小時，

天氣很熱不想出門，喜歡的早午餐餐廳訂不到位的時候，怎麼辦?

你們有的困擾，mandi可是一點都沒少過，請繼續看下去吧~

【你一定要試過的懶人料理 - 蝦仁豆腐蒸蛋】

只要有電鍋，就能開始製作懶人簡易料理!

想起前天剛到貨的眼鏡伯無毒白蝦仁，決定今天就來做個儀式感滿滿的早午餐!

打個雞蛋，切個豆腐，放入蝦仁就可以安心做其他配菜的簡易料理~

想直接看料理影片請點我:

https://reurl.cc/RbEQWG

【你需要準備的材料】

蝦仁8尾、雞蛋3顆、豆腐1盒

白胡椒粉適量、米酒1匙、醬油1匙、香油1匙

擦擦眼睛，我們開始囉!

1. 首先將雞蛋打入碗中，加入適量胡椒粉及鹽，放置備用

(建議蛋液內也可加入適量高湯或牛奶，可以讓蒸蛋更Q彈)

2. 豆腐切入口大小，放置備用

3. 無毒白蝦仁倒入米酒去腥，放置備用

4. 拿出要蒸蛋的碗，依序放豆腐及蝦仁，大朋友小朋友都可以一起動手做!

(建議可以在容器內先擦些許油，讓蒸蛋較較容易挖掘)

5. 將蛋液慢慢倒入容器中

(建議使用篩網可讓蛋液更加細緻綿密喔)

6. 放上電鍋後倒入1杯水，按下煮飯鍵

7. 電鍋跳起後加入1匙醬油及1匙香油，蝦仁豆腐蒸蛋完成

我對蝦仁很有興趣請點我!

【料理心得】

蒸蛋豆腐整體我給90分，蝦仁緊實彈牙，豆腐跟蛋的完美配合加上些許醬油及香油提味加分不少!

但是若你想要吃的是海鮮蒸蛋的話，建議加入蛤蜊或是海鮮高湯，可以讓料理更加美味~繼續朝更精深的廚藝邁進~

【延伸料理 - 奶油鮪魚吐司】

吐司1片、奶油1小塊、市售鮪魚罐頭半罐

1. 將奶油於鍋中加熱，放入吐司兩面皆上色

2. 鮪魚罐頭挖好放置盤中備用

3. 用蒸蛋剩下的蛋液煎蛋(若有剩下可視情況製作)

救命~海味滿滿的早午餐即完成，我是mandi，下次大家還想看什麼料理呢?

蝦仁太好吃了~

眼鏡伯蝦仁購買連結:https://reurl.cc/aN87qQ

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