蒲燒鰻怎麼料理？只要烤箱就能做的鰻魚飯真的好吃嗎?
是不是有時候會”突然”好想吃什麼的時候，
像是鹹甜脆口的炙燒鮭魚、熱氣奔騰的脆皮烤雞，在腦中若影若現的焦躁難耐，對！就是這種感覺，
現在！RIGHT NOW就想來碗蒲燒鰻魚飯，一定要配上重要的香濃蛋絲跟鹹香的海苔，
突然想到現在已經凌晨兩點了，哪裡還有鰻魚飯?
原本想放棄掙扎，但想起滋滋作響的烤鰻魚聲、鹹鹹甜甜的日式蒲燒醬汁與肥嫩順口鰻魚、入口即化的魚肉在嘴裡爆開的爽感，
”滋蹦”，用舌尖將魚肉輾壓，鰻魚香氣四溢配上米飯一口一口送進嘴裡，簡直是絕配！.
就在這時，想起了老媽幫我囤貨的冷凍蒲燒鰻魚，我竊笑著想著這冷凍能比的上日式料理店現場吃嗎？
但按耐不住還是從冷凍庫拿出來解解口腹之慾，今天一定要吃到的決心！
從凍庫拿出後用流水將鰻魚隔袋沖一下，摸摸魚肉稍微軟化即可從袋中取出，切出想吃的大小放進烤箱，記得一定要鋪錫箔紙或是烘焙紙！
魚皮朝下進行烘烤更加誘人，跟做雞腿排是一樣的道理～
這次只有切一半，我心想這一半也太大了，畢竟在日料店大概都是吃6/1左右，就要400多XD
心一橫攏吼蕊啦！半片直接放進烤箱，200度大約3分鐘就好了，喜歡更焦脆感可以多一點時間，但不要烤焦啦！
烤箱滋滋作響，順便把冷飯稍微熱一下，拿出萬用電子煎鍋把蛋液打散後倒入，熟了切成蛋絲，海苔剪成絲狀後，不專業備料即可完成，
過程不用5分鐘，真的是廚師魂上身，必吃的決心！
烤箱拿出來後真的很燙！切想吃的大小就可以直接鋪在飯上，有些人會把飯加入蒲燒醬增添風味，
但我手邊沒有蒲燒醬，結果事實證明白飯也可以完美復刻(撥髮)。
連烤盤都沒清就先吃了一口，天啊，超好吃！
鰻魚已經完美把蒲燒醬吸收，鹹香魚肉配上一口米飯，鰻魚肉肥瘦的完美比例，表皮軟嫩、底部微微焦脆，
一夾就斷的鰻魚肉，吃了第一口馬上把另一半蒲燒鰻魚烤了，所以我一個人就吃了整尾蒲燒鰻….
一尾不用500❌的蒲燒鰻，大約2人可以享用，
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